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申根吴角的博客

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罗汉果的妙用  

2012-06-10 16:57:32|  分类: 健康知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     罗汉果的妙用  

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 (一)罗汉果粳米粥:                                                   

材料:粳米50克,罗汉果250克,精盐,味精适量。

做法:(1)将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎

3次,用纱布滤出渣备用。                                          

           (2)粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥

,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐,味精

即可食用。                                                                   

                             

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(二)罗汉果清心润肺汤:                                           

材料:罗汉果1颗(10克)红枣20克 玉竹20克 蜜枣

4颗(30克)百合10克 南杏10克 剑花30克 腔骨300克

猪通脊200克  老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)       

做法:(1)姜去皮洗净,将腔骨和猪通脊洗净,再将

它切成约2厘米的小块。                                               

            (2)锅中倒入水,大火将水煮开后倒入腔骨和猪

通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮沫,用水洗净。

              (3)将冲净的腔骨和猪通脊倒入汤煲,一次性加入

足量的清水(约2000毫升)。

        (4)水开后,用勺子撇去浮沫,放入料酒倒入汤料(即配置的食材),盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前放入盐即可。                                                                            

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(三)罗汉果红枣茶 :                                             

材料:莲藕1节 罗汉果2只 干红枣7粒 冰糖45克 清水600

毫升。                                                                                  

  步骤:(1)莲藕洗净,消去外皮,切成一厘米厚的圆片。

           (2)干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。

        (3)将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果

和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。                                    

      (4)将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。

 

提醒:烹调时可将罗汉果拍破,这样味道可更加浓郁。

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